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廚房火災預防長抓不懈 排查隱患現(xiàn)場消防演練
2023-11-21來源：鑫海人力
單位食堂運營是公司業(yè)務之一。食堂離不開動火用氣，秋冬季節(jié)天干物燥，稍有不慎，極易發(fā)生火災事故。11月20日，公司食堂服務負責人到各食堂進行檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，組織部分食堂工作人員開展現(xiàn)場消防安全培訓。
教員指出，日常清潔和設備檢查是安全基礎。油煙管道在凈化廚房環(huán)境的同時，很容易藏污納垢。油垢本身是可燃的，遇明火或高溫時，容易發(fā)生燃燒，并沿著油煙管道內(nèi)壁蔓延，日積月累，成為火災隱患，定期清理油煙管道可以有效防范火災隱患產(chǎn)生。廚房電器產(chǎn)品和燃氣灶具按照使用說明書正常操作，要經(jīng)常檢查線路是否完整無損，如果發(fā)現(xiàn)有老化破損的現(xiàn)象要立即匯報，及時更換。發(fā)現(xiàn)漏氣，按照關閥門、開門、開窗通風、不動火動電、疏散人員，情況嚴重時報119的流程操作，及時化解風險。強調(diào)廚房用火不離人，歇業(yè)時隨手關閉電源氣源。
培訓現(xiàn)場，教員還進行了消防應急演練和示范。指導食堂工作人員如何在火勢剛起的時候正確使用滅火毯和干粉滅火器撲滅初起火，并讓現(xiàn)場的參培人員進行實際操作和掌握。
通過這次培訓，參訓人員消防意識和突發(fā)火災事故應急能力得到了提升，為食堂安全運行，構筑冬季起消防安全“防火墻”做到警鐘長鳴，預防為主，防消結合。